石田裕也_界面活性剤 の履歴(No.2)

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  • 1 (2010-04-28 (水) 08:33:24)
  • 2 (2010-04-28 (水) 08:35:54)

動画一覧

309005 石田裕也さんのデータより†

界面活性剤†

界面活性剤　説明1†

界面活性剤（かいめんかっせいざい、surface active agent, surfactant）は、分子内になじみやすい部分（親水基）と、油になじみやすい部分（親油基・疎水基）を持つ物質の総称。両親媒性分子と呼ばれることも多い。ミセルやベシクル、ラメラ構造を形成することで、極性物質と非極性物質を均一に混合させる働きをする。また、表面張力を弱める作用を持つ。　洗剤の主成分であり、有用な性質を多く持つため、工業的に大量に合成・使用されている。サポニンやリン脂質、ペプチドなど、天然にも界面活性剤としてはたらく物質は多く存在する。



http://ja.wikipedia.org/wiki

界面活性剤　説明2†

界面活性剤は、水分と油分などのように、表面張力が違い、互いに混じり合わない物質の仲立ちをし、溶け込んだ状態にする物質である。界面活性剤は、せの分子内となじむ親油性部分と水分となじむ親水性部分の両方もち、水に溶けるとその溶液の表面張力を著しく減少させ、水と油をなじみやすくする性質がある。相互に混じり合わない水と油を乳化させ、油の中に細かい性的が分散している油中水型（Ｗ/Ｏ）、水中に細かい油滴が分散している水中油型（Ｏ/Ｗ）のエマルションをつくる。さらには、水に溶けない香料を透明に混和さえる可溶化作用、おしろいなど粉末原料の水中分散性を高める作用などの働きをする。界面活性剤を水に溶解させたとき、イオン解離するイオン性活性剤えとイオン化しない非イオン性活性剤と大別される。イオン性界面活性剤は、さらに陰イオン性（アニオン性）界面活性剤、陽イオン性（カチオン性）界面活性剤、両性界面活性剤とに分けられる。化粧品の製造には、乳化剤、可溶化剤、分散剤などとして、なくてはならない原料である。



http://www.airica.co.jp/jiten/kaimen-top.htm

動画†

界面活性剤の乳化

2つのビーカーを用意し、一つには水と油だけ入れていて、二つ目には水の中に界面活性剤を入れたものと油をいれてある。お箸を使って両方のビーカーを混ぜている。

画像†

ページ作成者 nakaizumi